Szechuan peber - koreansk

Szechuan peber - Zanthoxylum schinifolium (Korea) 

Denne peber er nært beslægtet med szechuan peberen fra Kina og Japan. De er alle sammen i familie med citrusplanterne hvilket også kan smages. 

Szechuan eller sichuan peber er en super spændende og virkelig lækker spiselig plante til din skovhave.

Det er et lille løvfældende træ/stor busk der trives fint under danske himmelstrøg.

Bladene og frøkapslerne bruges som krydderi i det asiatiske køkken. Frøkapslerne tørres og kværnes i en peberkværn eller en morter når de skal bruges. Smagen er stærk og med noter af citron, enebær, solbær og anis. Super lækker sammen med fjerkræ, svinekød, vegetariske retter og selvfølgelig i wokretter. 

Denne szechuan peber kan blive optil 4 meter høj og bred men tåler fint beskæring. 

Trives bedst i fuld sol men tolerer også lidt skygge.

Foretrækker lidt læ men trives på de fleste jorde. 

Leveres i 4 liters potte, højde 60-70 cm.