Blåbælg

Blåbælg - Decaisnea fargesii 

Blåbælg er ofte en ukendt spiselig plante i Danmark - men dette er en skam, da den smager så godt. Frugtkødet kan spises friskt, eller bruges i det søde køkken.  

Busken stammer fra Kina, men er hårdfør til det danske klima. Herhjemme har den været dyrket som prydplante på grund af sine lange blå bælge, der ofte hænger tilbage efter løvfald i efteråret. Planten har derfor fået navnet 'død mands finger', da de blå bælge, som hænger i klaser, ligner blå fingre. 

Blomstringen starter allerede efter 3-4 år og består af fine gule blomster. 

Smag: Frugtkødet i de blå bælger smager dejligt sødt, ja faktisk lidt som melon.

Trivsel: Trives på de fleste jorde. Foretrækker fuld sol men kan også klare sig i delvis skygge.  

Størrelse: Bliver optil 4 meter høj og ca. 3. meter bred. 

Levering: Leveres i 2 liters potte, højde 50-60 cm.