Szechuan/sichuan peber - Koreansk

Szechuan peber - også kendt som sichuan peber - Zanthoxylum schinifolium (Koreansk)

Denne peber er nært beslægtet med szechuan peber fra Kina og Korea. Alle tre er i familie med citrusplanter, hvilket også kan smages. Szechuan er en super spændende, lækker, spiselig plante til din skovhave. Træet er småt, løvfældende og trives fint herhjemme. 

Bladene og frøkapslerne bruges som krydderi i det asiatiske køkken. Frøkapslerne tørres og kværnes inden brug. 

Smag: Smagen er stærk, med noter af citron, enebær, solbær og anis. Kan bruges i alle slags retter.

Trivsel: Trives bedst i fuld sol, men tolerer også lidt skygge. Foretrækker læ og trives på de fleste jordtyper. 

Størrelse: Kan blive op til 4 meter i højde og brede. Tåler fint beskæring.

Levering: Højde 60-70 cm.