Szechuan/sichuan peber - Japansk

Szechuan peber - også kendt som sichuan peber - Zanthoxylium piperitum (Japansk) 

 Denne peber er nærbeslægtet med szechuan peber fra Kina og Korea. Alle tre er i familie med citrusplanter, hvilket også kan smages.

Frøkapsler og nye skud bruges i det japanske køkken. Szechuan peber kaldes også for japansk peber, og den ses som en af de 7 faste krydderier i den japanske krydderiblanding shichimi.

Plantens friske skud serveres til fisk og supper. Alt i alt, en virkelig spændende løvfældende busk. 

Smag: Citrus smag efterfuldt af prikken på tungen.

 Trivsel: Trives bedst i fuld sol, men tolerer også lidt skygge. 

Størrelse: Bliver ca. 3 meter høj og 3 meter bred. 

Levering: Leveres i 4 liters potte, højde 50-70 cm