Szechuan peber - Japansk

Szechuan peber - Zanthoxylium piperitum (Japansk) 

Denne peber er nært beslægtet med szechuan peberen fra Kina og Korea. De er alle sammen i familie med citrusplanterne hvilket også kan smages.

Både frøkapsler og nye skud bruges i det japanske køkken og japansk peber er da også en af de 7 faste krydderier i den japanske krydderiblanding shichimi.

De friske nye skud om foråret serveres til grillet fisk og supper.   En virkelig spændende løvfældende busk. 

Trives bedst i fuld sol, men tolerer også lidt skygge. 

Bliver ca. 3 meter høj og 3 meter bred. 

Leveres i 4 liters potte, højde 50-70 cm